En route pour le jardin!

Un petit regard sur la plaine par cette ouverture qui reste d'une ancienne construction. Y a-t-il toujours la "présence" de ceux qui l'ont construite et occupée? Allez savoir...

Cela fait une semaine que je renouvelle les bordures de mes parcelles. Choix des robiniers: branches assez larges à la base, bien droites afin de pouvoir couper plusieurs piquets dans la longueur.

J'ai dû renoncer à faire des bordures en plessis, le robinier n'est pas assez souple pour cet usage. Je n'ai pas voulu employer le saule ni le noisetier, médicinales trop rares près du terrain.

Donc, ce sera toujours le robinier mais seulement pour les piquets et j'utiliserais encore de la ficelle.

Le rendu n'est pas si mal, je suis assez contente!

La saponification à froid

Qu’est-ce-que c’est ?

Le savon est le résultat d’une réaction chimique entre une matière grasse (huile végétale, beurre végétal, matière grasse animale, etc.) et une base forte (soude ou potasse).

Pour la fabrication de savon solide, c’est la soude (hydroxyde de sodium) qui est utilisée.

Pour la fabrication de savons pâteux ou liquide (savon noir, savon de Marseille liquide), c’est la potasse ou hydroxyde de potassium qui est utilisée.

Je ne réalise que des savons solides, donc, avec de la soude.

Les savons réalisés en saponification à froid sont naturellement riches en glycérine, produite lors de la réaction de saponification. Elle apportera douceur et propriétés hydratantes au savon.

Par ailleurs, les huiles et les beurres végétaux contiennent une fraction insaponifiable, c’est-à-dire des composés qui ne réagiront pas avec la soude. Ce sont par exemple : des phytostérols*, des tocophérols (vitamine E)*, des caroténoïdes (vitamine A)*, des terpènes, des squalènes, du squalane, des alcools gras.

Ces substances ont des actions intéressantes pour la peau : effet antioxydant, nourrissant, émollient, adoucissant, protecteur, etc.

Un savon maison, réalisé en saponification à froid, contiendra naturellement la portion insaponifiable des huiles et des beurres utilisés, ce qui lui donnera des propriétés uniques.

Le procédé de fabrication des savons industriels, au contraire, aura souvent dénaturé voire éliminé la fraction insaponifiable et donc les propriétés intéressantes du savon.

La saponification est une réaction assez lente à température ambiante. En saponification à froid, le savon doit subir une « cure » (temps de séchage), d’au moins 4 semaines après la fabrication pour laisser à la saponification le temps de bien se terminer. La cure permet aussi de bien sécher le savon.

À la fin de la saponification, après la période de cure, toute la soude aura réagi avec les huiles pour donner le savon. Le savon fini ne contient plus de soude.

Les savons se conservent sans problème à long terme pendant des mois, voire des années, en les gardant dans un endroit sec et bien ventilé, à l’abri de la lumière et de la chaleur.

*Constituants dont je vous parlerais lors de la conférence sur les phytonutriments.

C'est avec regret que je ne serais pas sur le marché, demain...

J'ai épuisé tout mon stock samedi...

Je ne m'attendais pas à cela, la demande est donc bien là.

J'ai travaillé d'arrache pied cette semaine afin de renouveler ce stock, et de perfectionner mon stand.

Vous pourrez trouver le samedi 21 décembre:

Dans la série "cosmétique":

- La crème douceur (un soin du visage tout doux).

- L'huile merveilleuse pour le corps et les cheveux.

Des savons tout doux:

- Savon blanc pour la toilette et, pourquoi pas, pour le linge délicat.

- Savon à la carotte pour le corps, et le visage.

- Le shampoing solide à la bière et aux oeufs, entre autres douceurs.

- Le savon pour bébé sans huiles essentielles.

Dans la série "confort au quotidien"

- Un baume à la consoude (douleurs musculaires et articulaires)

- Un baume des 4 racines (cutané)

- du sirop d'origan (pour la toux).

Différents mélanges d'huiles essentielles pour:

- Laryngite, sinusite, toux grasse, toux sèche, herpès, huile articulaire.

Vous pourrez, également, passer vos commandes pour des produits plus spécifiques.

Et bien, évidemment, les conseils de l'herbaliste seront au rendez-vous.

Aujourd'hui,

C'était mon premier jour de marché...

Fait un peu en précipitation sous la pression des amis...

Du coup, mon stand n'est pas aussi travaillé que celui de mon amie apicultrice renomée...

Mais promis,

Je vais m'améliorer.

Je suis assez satisfaite de cette matinée, riche en visites, en questions, en commandes, etc, etc.

Ça donne envie de recommencer!

Hier, à 9 heures, le soleil brillait à Saint-André- la-Côte.

Nous avons laissé la grisaille de Millery et avons été surpris de trouver le grand soleil à partir de Mornant.

De bien belles images à vous offrir pour une belle randonnée de 18 km environ et quelques centaines de mètres de dénivelé.

Pas plus de précision sur le dénivelé car un "lutin malicieux" avait oublié de changer les piles du GPS.

Bref!

Un départ de randonnée à 9:00, une arrivée à 13:15 et une moyenne de 4,7km/heure.

Une belle matinée bien employée.

Accompagner une bronchite

Ce qu'il faut retenir

Pour accompagner une bronchite jusqu'à sa résolution, il faut l'aide des plantes aromatiques et des résineuses.

J'ai choisi le mélange suivant (pour un adulte):

À préparer en infusion pour 1 litre d'eau (plantes sèches)

- Thym (Thymus vulgaris), sommités fleuries, 10 grammes.

- Eucalyptus (Eucalyptus globulus), feuilles, 5 grammes.

- Marrube (Marrubium vulgare), sommités fleuries, 5 grammes.

- Mauve (Malva sylvestris), fleurs, 5 grammes.

- Réglisse (Glycyrrhiza glabra), rhizome effilé, 5 grammes.

L'art de faire une tisane:

Placer les plantes dans une casserole pouvant contenir 1 litre d'eau. Verser l'eau froide sur les plantes, porter à frémissement doucement. Lorsque l'eau frémit, faire prendre un bouillon, stopper le feu, couvrir et laisser infuser 15 minutes pour cette tisane (les feuilles d'eucalyptus et la réglisse sont plus coriaces.. Filtrer et verser dans un thermos. Boire un bol (200ml environ), une prise toutes les 4 heures, 5 à 6 fois par jour.

Dans chaque bol et donc à chaque prise, toutes les 4 heures, ajouter 10 gouttes d'alcoolature de propolis et un peu de miel.

Lorsque que l'on est sujet aux bronchites, il faut pouvoir préparer un mélange rapidement.

Ne pas oublier les inhalations humides, là encore toutes les 4 heures. Le mélange vu pour la sinusite conviendra tout à fait.

Et surtout,

Ne pas oublier de demander conseil à son médecin.

Petit plus:

- Le thym et l'eucalyptus sont 2 aromatiques pulmonaires. Ils sont expectorants, antitussifs, fluidifiants des sécrétions bronchiques, anti-inflammatoires, antalgiques, antiviraux, bactéricides et fongicides. 

- Le marrube est un expectorant remarquable.

- La mauve et la réglisse sont 2 adoucissantes et anti-inflammatoires pulmonaires. De plus, la réglisse ajoute un goût agréable pour contrebalancer l'amertume du marrube.

- La propolis, vous le savez, protège la ruche des problèmes sanitaires. 

"La paix se trouve à l'intérieur. Où la cherchiez-vous?"

Une tarte aux châtaignes?

C'est de saison!

Cuisson des châtaignes: 30 minutes

Ingrédients: une feuille de figuier, 4 anis étoilés, une branche de fenouil, une pincée de sel.

Préparation:

1 - Enlever la première peau.

2 - Les faire cuire dans un assez grand volume d'eau avec la feuille de figuier, l'anis étoilé, le fenouil et du sel.

3 - Quand elles sont cuites, les laisser quelques minutes à couvert dans la casserole pour faciliter l'épluchage, les égoutter et enlever la seconde peau.

4 - Elles sont prêtes à être dégustées ou à entrer dans une préparation.

La tarte

Cuisson: 40 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: un fond de pâte feuilletée, 25 cl de crème fraîche, 3 oeufs entiers, 300 grammes de châtaignes cuites, 120 grammes de sucre roux.

1 - Étaler la pâte dans le moule.

2 - Disposer les châtaignes sur le fond.

3 - Battre les oeufs, le sucre, ajouter la crème fraîche.

4 - Verser le mélange sur les châtaignes.

5 - Cuire à four th. 7 jusqu'à ce que soit doré.

Régalez-vous!

Mon grain de sucre:

On peut écraser les châtaignes. On peut également acheter des châtaignes au naturel et les faire réchauffer pour les attendrir...

Accompagner une angine

Ce qu'il faut retenir

Une angine, est l’inflammation aiguë du pharynx. Elle peut occuper une ou deux amygdales, voire déborder autour.

Les amygdales sont rouges, énormes, boursoufflées, suintantes. Les muqueuses ont perdu leurs formes, elles sont étirées et poreuses. C’est le processus d’inflammation qui provoque ceci.

Lorsque l'on voit cet état boursoufflé et suintant, il faut tout de suite penser aux plantes astringentes*, celles qui sont riches en tanins*, qui vont resserrer et réparer les tissus et aux plantes fortement aromatiques car elles ont un fort pouvoir désinfectant par contact.

Nous ferons un mélange de 4 plantes en infusion.

Voici donc un exemple de protocole (pour un adulte)

1) Préparez un litre d’infusion constitué de 10 g de feuilles de sauge, 10 g de feuilles de plantain lancéolé et 5 g de réglisse effilochée. Laissez refroidir un peu.

2) Remplissez une tasse de cette infusion tiède.

3) Dans cette tasse, ajoutez 20 gouttes d’alcoolature de souci (Calendula officinalis), une petite cuillère à café d'alcoolature d’Échinacée.

> La sauge agit comme astringente aromatique.
> Le plantain agit comme astringent et réparateur des tissus.
> La réglisse agit comme anti-inflammatoire des muqueuses de la gorge.
> Le souci, notre résineuse, est fortement anti-inflammatoire et réparateur des tissus abimés.

>L’échinacée active le système immunitaire, c’est-à-dire les tissus lymphoïdes des amygdales.

Et … : on prendra cette tasse toutes les 4 heures, 5 à 6 fois par jour.

On ne boira pas tout d’un coup mais on boira une gorgée régulièrement afin de recouvrir la muqueuse de la gorge de ce puissant liquide, le plus souvent possible, afin qu’il agisse par contact. (ce point ne s'applique qu'à l'angine).

Petit plus

L'astringence

Propriétés de certaines substances à produire une crispation des muqueuses buccales. Elle provient de la propriété qu'ont les protéines à se complexer sous l'effet des tanins, c'est le tannage des protéines. L'amylase salivaire est une protéine qui réagit fortement avec les composés astringents et provoque cette sensation d'assèchement de la bouche.

Les tanins

Sont des substances d'origine végétale qui possèdent la capacité de précipiter les protéines et autres substances, à partir de leur solution aqueuse. Ils sont utilisés par les plantes comme moyen de défense chimique contre les microbes pathogènes et les herbivores. Ces propriétés particulières leurs permettent d'être utilisés, notamment dans le tannage des peaux, la fabrication des encres et en pharmacologie. 

Ils sont connus depuis la plus haute Antiquité. Au Moyen-âge, on les utilisait pour la préparation du cuir (tan, poudre d'écorces de chênes, châtaignier).

Les peaux étaient trempées dans des fosses à tan pendant au moins un an avant d'être travaillées. Le tannage s'obtient en établissant des liaisons entre les fibres de collagène de la peau, ce qui a pour conséquence de transformer des peaux fraîches en cuir imputrescible.

À suivre...