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L'herbe au lait

10 Février 2021 , Rédigé par Simpl'etsens

Lactuca virosa, la laitue vireuse

Flash botanique

J'avais l'intention de tourner ce flash botanique sur le sentier de la Sauvagère.

Il y a une belle colonie de laitues sur le mur qui entoure le château.

Je m'installe ...

Mais, c'était sans compter l'arrivée d'un groupe de randonneurs venus de Lyon découvrir les sentiers de Millery;

Une trentaine d'individus forts sympathiques, très heureux d'avoir retrouvé leur liberté de se promener en groupe et de discuter. Je voyait piaffer au loin l'animatrice impatiente.

Une fois le groupe parti, c'est au tour du jardinier voisin de venir voir ce qui se passe...

Et, ensuite, des cyclistes...

La botanique n'intéresse personnes? Vous croyez?

J'ai dû changer de quartier, trouver un coin plus "tranquille". En me disant, si je dois tourner cette vidéo aujourd'hui, je trouverais d'autres laitues. Et, c'est ce qui c'est passé.

Mais surtout, arrêtez-vous, si vous en avez envie lorsque vous me voyez filmer. je serais toujours contente de répondre à vos questions.

Genre Lactuca, espèce virosa, famille Asteraceae

La laitue vireuse

"L'herbe au lait".

L'origine du nom des laitues vient de leur suc qui est un liquide blanc, laiteux, qui suinte lorsque l'on coupe les feuilles ou la tige. C'est le lactucarium.

La photo représente la rosette basale. Ce sont des feuilles réunies en rosette qui marquent le début, apparent, de croissance de la plante.

La rosette est bien verte, bien fraîche, bien tendre et donnerais presque envie d'être récoltée pour rejoindre la salade du jour. Dommage car il n'ya pas plus frais et pas plus local.

Mais attention! elle n'est pas comestible, c'est une plante médicinale.

On la rencontre partout sur les sentiers de toute la France. Vous l'avez certainement déjà rencontrée et elle est très présente en ce moment. Elle peut mesurer 1,50cm de haut. Sur la photo, elle démarre juste sa croissance.

À quoi sert-elle?

Je vous laisse découvrir la vidéo.

1 savon...

10 Février 2021 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Billets

Un savon, 4 usages

Un savon, ça sert à la toilette

Enfin...

Celui-ci, je l'ai réalisé pour cet usage.

Deuxièmement, je l'utilise également pour le lavage du petit linge délicat. Par exemple, une jolie culotte que je n'ai pas envie de passer au lave-linge. Quand on sais que les graisses animales ont comme propriété d'être détachantes et que ce savon blanc est composé en partie d'axonge, c'est tout à fait possible.

Je lui ai découvert depuis peu un troisième puis un quatrième usage...

- Savon pour la vaisselle que je ne mets pas au lave-vaisselle Il suffit de frotter l'éponge sur le savon, il mousse bien et c'en est fini de ces odeurs entêtantes dès que l'on ouvre un flacon de produit vaisselle, qu'il soit bio ou pas.

- Un jour de pénurie de dentifrice, j'ai frotté ma brosse à dents dessus et, surprise, il a un goût tout à fait acceptable. De plus, il mousse bien et se rince bien. Pour avoir essayé le savon de Marseille comme dentifrice lors d'itinérants en montagne, je peux vous dire que le goût est tout à fait différent, en mieux.

Moins nous utilisons de produits, c'est un mieux pour notre santé, pour la planète et pour notre porte-monnaie .

Des nouvelles du jardin!

8 Février 2021 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #La vie du jardin

Une haie...

Qui servira certainement d'abri aux insectes et autres petites bestioles.

Elle a été réalisée avec du matériel de récupération: des gros bambous que Jean-Marc a eu la gentillesse de me donner, des planches récupérées sur la décharge sauvage près des pommiers de Michel, des branchages, la taille des plantes mises à composter à l'automne et voilà une haie.

S'il me reste de la terre que les taupes ont l'amabilité de me fournir, je coifferais la haie avec et je cultiverais comme en permaculture.

Du coup, je n'aurais pas besoin de me baisser.

Juste deux inconnues...

- Résistera-t-elle au vent?

- aux sangliers?

Allez! vivons l'instant présent, aujourd'hui tout va pour le mieux.

Lait d'amandes

4 Février 2021 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Crusine

J'ai fait du lait d'amandes

Du bon lait bien crémeux qui me servira pour du riz au lait.

Système D pour faire égoutter le lait.

Et voilà!

Recette

- Pour doser les amandes, j'utilise un mug comme celui qui se trouve sur la photo "système D".

- Je voulais obtenir 1 litre de lait, j'ai pris 3 mugs d'amandes que j'ai mises à tremper tout le matin. Je les ai bien rincées.

- Une fois rincées, mettre les amandes dans un Blender avec le même volume d'eau. C'est-à dire 3 mugs d'eau. Mixer.

- Trouver un système pour les égoutter. Habituellement, j'utilise un petit sac. Aujourd'hui, j'avais besoin d'une quantité plus importante, j'ai utilisé un sac à pain, propre, bien sur.

- Une fois les amandes bien égouttées, lorsque le liquide ne s'écoule plus, ne pas hésiter à presser.

- Il reste la pulpe que l'on peut faire sécher et utiliser pour confectionner de la pâtisserie en "raw-food". J'aime bien faire sécher la pulpe au soleil d'été, alors, j'ai offert cette pulpe aux oiseaux.

- Et j'obtiens un bon lait d'amandes bien crémeux.

Publié depuis Overblog

4 Février 2021 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Rencontres

Décidément, c'est le jour...

Je vous offre 2 vidéos,

Toujours sur FB, de mon copain "Lingot", un faisan vénéré.

Il a été très admiré, au jardin aujourd'hui.

Photographié sous toutes les coutures.

Une vraie star!

Il a arrêté de me suivre à la hauteur des pommiers de Michel Descotes.

Des nouvelles du jardin!

4 Février 2021 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #La vie du jardin

Une fois n'est pas coutume, je vous propose des nouvelles du jardin en vidéo. Je n'ai pas encore trouvé la solution pour les mettre directement sur le blog, je passe donc par FB.

J'en profite!

31 Janvier 2021 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Botanique

C'est une assiette tentante mais...

Je profite de ce repas pour faire un peu de botanique

Même si l'assiette est appétissante, c'est du contenu du petit bol dont je veux vous parler.

Il contient une salade d'algue rouge: la dulse.

Connaissez-vous bien les algues?

Non?

Alors, suivez-moi...

Salade de flocons de dulse

L'algue, tout comme le lichen est une plante à thalle

Les algues font partie de l'embranchement des Thallophytes (de thallos=ramification et phûton=plante).

Les thallophytes sont des plantes à thalle. Le thalle est constitué d'une partie basale appliquée contre un support (rôle fixateur) et d'une partie flottante de forme rubanée ou foliacée. Ce thalle est d'une croissance indéfinie, il assure la reproduction et la nutrition de la plante.

Les algues sont des plantes sans racines, ni tiges, ni feuilles, elles forment un ensemble très divers et de tailles variées. Certaines ne dépassent pas 2 à 3 microns de diamètre, alors que d'autres peuvent mesurer jusqu'à plus de 50 mètres de long.

Abondantes dans les milieux aquatiques (mers et eaux douces), elles peuvent vivre dans des conditions écologiques très diverses: sols humides, neige, etc. Mais pour la majorité, elles se trouvent en milieu marin.

L'eau absorbe les rayons lumineux...

...jusqu'à 100 mètres de profondeur. Toutes les algues n'absorbent pas avec la même efficacité l'ensemble des radiations du spectre solaire. Pour compenser le déficit lumineux, les algues ont fait l'acquisition d'autres pigments photosynthétiques, en plus des chlorophylles.

Jusqu'à présent, on classait les algues d'après la couleur de ces pigments: algues rouges, brunes, vertes.

Dans les nouvelles classifications, on prend en compte la structure des membranes et la nature des réserves glucidiques.

Parmi les plus importantes

- Les Rhodophytes de la classe des Rhodophycées (algues rouges comme la dulse). On note la présence de phycoerythrine (protéine qui permet à l'algue rouge de vivre sous un éclairement très faible). Présence, également de réserve glucidique: amidon floridéen comme l'agar-agar, des carragénanes (émollients, laxatifs, protecteurs de la muqueuse gastrique) et du lithotamne (apporte du calcium, en autre...)

- Les Chromophytes de la classe des Phéophycées (algues brunes comme le wakamé et le kombu). contiennent, en autres, des caroténoïdes, une réserve glucidique.

- Les Chlorophytes de la classe des Chlorophycées (algues vertes comme la nori et la laitue de mer). Contiennent des pyrénoïdes élaborant de l'amidon.

Assiette de dulse fraîche et dulse sèche en flocons

Usages

- Alimentaire: les algues servent dans l'alimentation humaine, elles sont également riches en protéines et en fer. On les utilise également dans l'industrie alimentaire pour la préparation de farines, gélifiants, entremets, etc.

- Fourrage et engrais: Les goémons sont utilisés comme engrais naturels et parfois ajoutés au fourrage. Le maërl est utilisé pour amender les terres acides.

Petit plus

Vous pourrez aller plus loin au niveau alimentaire à l'aide du lien ci-dessous. L'article est assez complet.

Les algues : quels bienfaits pour la santé ?

Sources : Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2010. Les algues sont surtout consommées en Asie. En Occident, on les utilise presque uniquement dans les sushis ou comme ...

https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=algue_nu

Des nouvelles du jardin! (Re...)

29 Janvier 2021 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #La vie du jardin

Après la visite des sangliers...

Celles des taupes!

Mais là! du coup, elles me rendent service.

Toute la terre qu'elles remontent en surface me permet de boucher les trous fait par les sangliers.

Merci les taupes!

Des nouvelles du jardin!

29 Janvier 2021 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #La vie du jardin

Couchée...

Tempête!

J'ai eu quelques soucis au jardin, dernièrement...

Ce qui explique mon silence

La tempête qui a sévi la semaine dernière n'a pas épargné le jardin. La cabane a été prise dans une bourrasque et s'est couchée.

Il n'y a pas trop de dégâts. Il a juste fallu la relever, ce qui n'a pas été facile, et réparer l'intérieur et une partie du toit.

Avant...

Après...

Joyeuses fêtes!

22 Décembre 2020 , Rédigé par Simpl'etsens Publié dans #Billets

Joyeuses fêtes!

Avant de vous laisser pour quelques jours, je tenais à vous souhaiter de joyeuses fêtes, entourés de tous ceux que vous aimez.

Les fêtes sont souvent le moment de réunir nos enfants et petits enfants qui, à cause de l'éloignement n'ont pas la possibilité de se retrouver fréquemment.

Et quel meilleur moment que les fêtes de Noël pour retrouver ce cocon qu'est la maison qui les a vu grandir.

Bonnes fêtes à toutes et tous, et à l'année prochaine, qui sera belle, je n'en doute pas.