Simpl'etsens.over-blog.com

Pendant que le loup n'y est pas...

Jeudi c'était repérage,

Et il fallait avoir envie!

Il faisait moins 5°, à 8 heures lorsque je suis partie et une fois le rythme trouvé, même pas froid.

Un petit parcours car j'avais un rendez-vous l'après-midi.

17km et 340m de dénivelé positif, c'est ce que vous ferez si vous suivez mes pas et c'est ce que vous auriez fait si vous aviez été suffisamment nombreux pour la sortie hivernale prévue ce samedi.

Comme vous allez le voir sur la suite en images, la nature s'éveille tout doucement, à l'inverse de nous, qui apprécions de rester encore un peu sous la couette... 

L'extrait de pépins de pamplemousse,

Est en fait fabriqué à partir de pépins et de pulpe.

La pulpe contient (vous allez avoir droit à des noms à coucher dehors):

Du glucoside de naringine, de la vitamine C et de la vitamine B1.

Les pépins contiennent (là, c'est pour les chimistes et les pharmaciens et je sais qu'il y en a parmi vous):

Du rutinoside de naringénine, de la dydimine, néohespéridine, hespéridine, du glycoside de camphérol, du rutinoside d'apigénine, de l'heptamothoxyflavone, de la nobilétine et plusieurs protéines.

Fini les gros mots, c'est juste pour vous montrer qu'ils sont riches.

L'extrait est un liquide sirupeux, onctueux, orangé, légèrement trouble et hygroscopique, miscible à l'eau et à l'alcool.

Ses propriétés: bactéricide et antifongique à large spectre, conservateur pour produits cosmétiques contenant une phase aqueuse (eau, hydrolat).

Il est utilisé, entre autres, comme additif pour prolonger la durée de vie des produits cosmétiques qui contiennent une phase aqueuse comme les laits, crèmes, gels douches, etc.

La gomme xanthane est un polysoside (composé de plusieurs oses)

La bactérie Xanthomonas campestris est une bactérie qui se développe habituellement sur certaines espèces de Brassicaceae (famille des choux et de la moutarde), où, en utilisant le substrat végétal, elle élabore un exsudat gommeux: la gomme xanthane.

Industriellement, on produit cette gomme en cultivant la bactérie sur des milieux contenant des sucres, de l'azote et des sels minéraux. Quand la fermentation est terminée, le polymère est précipité par addition d'isopropanol, filtré, séché et broyé.

Elle est soluble à froid et est utilisé comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments.

La gomme xanthane est comme je vous le disais, un polyoside. Elle est constituée de 4 composés: le glucose, le mannose, l'acide glucuronique et l'acide pyruvique.

C'est une poudre blanchâtre inodore et insipide. Elle est soluble à froid dans l'eau, dans le lait et insoluble dans l'alcool.

Elle a un fort pouvoir épaississant et suspensif qui permet l'obtention de solutions à haute viscosité. Ces suspensions sont très peu influencées par la température et supportent très bien la congélation et la décongélation.

Le carbonate de calcium,

Est le composant principal du calcaire et de la craie, mais également du marbre. C'est aussi le principal constituant des coquilles d'animaux marins, le corail et les escargots. Il est très peu soluble dans l'eau et s'utilise par dispersion.

C'est un produit polyvalent utilisé en cosmétique aussi bien pour son pouvoir abrasif, que ses propriétés épaississantes et opacifiantes.

On pourra donc l'employer dans de nombreuses formules allant de la pâte dentifrice aux produits de maquillage.

Définition:

Le glycérol ou la glycérine (C₃H₈O₃) est un polyalcool qui possède trois fonctions alcool (OH), donc c'est un triol.

Non, allez, j'arrête...

Mais c'est un plaisir, ça me rappelle les cours de chimie de l'ELPM.

Pour faire simple:

C'est un liquide sirupeux, onctueux, incolore, limpide et très hygroscopique (qui absorbe l'humidité de l'air), miscible à l'eau et à l'alcool.

Le glycérol peut être obtenu lors de la réaction de saponification des corps gras. Si le corps gras est végétal, (huile de coco, etc.), on aura de la glycérine végétale. 

La glycérine est un humectant qui protège l'épiderme, adoucit la peau et la rend plus souple et plus extensible. Dans des conditions normales d'humidité, la glycérine diminue la perte en eau due à la transpiration et réduit la vitesse d'évaporation de l'eau.

Dans les cosmétiques, le glycérol est souvent utilisé comme agent hydratant, solvant et lubrifiant. Il est utilisé dans les dentifrices, les bains de bouche, les crèmes hydratantes, les produits capillaires et les savons.

Gel dentifrice à la réglisse,

Réalisé à partir d'un macérat glycériné de ma fabrication.

Ingrédients:

- Macérat glycériné de réglisse

- Gomme xanthane

- Hydrolat de menthe poivrée

- Carbonate de calcium

- Huile essentielle de Tea-tree

- Huile essentielle de menthe poivrée

- Extraits de pépins de pamplemousse

Présentation:

Tubes avec poussoir, contenance: 60ml environ.

Vous pourrez trouver sur le catalogue de l'Office de Tourisme des  Monts du Lyonnais, le planning suivant:

Samedi 18 avril de 14 heures à 17 heures.

- Visite du jardin Simpl'etsens: focus sur les plantes de l'ostéo-articulaire. 

Samedi 9 mai de 14 heures à 17 heures.

- Visite du jardin Simpl'etsens: focus sur les plantes de la peau. 

Samedi 13 juin de 14 heures à 17 heures.

- Visite du jardin Simpl'etsens: focus sur les plantes de la circulation. 

Samedi 18 juillet de 14 heures à 17 heures.

- Visite du jardin Simpl'etsens: focus sur les plantes de la femme. 

Samedi 22 août de 14 heures à 17 heures.

- Visite du jardin Simpl'etsens: focus sur les plantes du système respiratoire. 

Samedi 19 septembre de 14 heures à 17 heures.

- Visite du jardin Simpl'etsens: focus sur les plantes du sommeil. 

Samedi 17 octobre de 14 heures à 17 heures.

- Visite du jardin Simpl'etsens: focus sur les plantes de l'immunité-fatigue. 

Informations et réservation indispensable auprès de:

Office de Tourisme des Monts du Lyonnais

Bureau d'information de Chaponost

16 rue René Chapard - 69630 Chaponost

Tél: 04 78 45 09 52

chaponost@montsdulyonnaistourisme.fr 

http://montsdulyonnaistourisme.fr

La nuit de la lune, 

Ça se passait à Millery

Une belle soirée avec en ouverture, rien que pour les enfants, animé par:

- Laurence: "Les Raconte-Tapis" des mercredis animés.

- Marie-France Cuttier et Martine Morel de l'association "Lire et faire lire".

- D'autres activités rien que pour eux.

En deuxième partie:

- Un beau moment de partage autour des réalisations culinaires de chacune et chacun. Un repas qui n'aurait pas rassasié Gargantua.

- Avant le départ, quoi de plus réchauffant qu'une tisane pour nous bercer et nous détendre? Mais attention, point de tisane qui empêcherait de conduire...

Une belle découverte autour de tisanes conventionnelles comme le tilleul et l'oranger et d'autres, plus insolites comme la lavande, les chatons de Saule et les fleurs de primevère.

je répète, une découverte de la saveur et couleur de ces tisanes, qui ne saurait en aucun cas être sollicitation à l'automédication. Juste une tisane plaisir.

Les voici, en image.

• Propriétés : antispasmodique, hypotenseur.
• En infusé : 1 cuillère à soupe pour 1 bol d’eau, temps d’infusion très cours : 2mn. Un bol, 1heure avant de se coucher et au coucher.
• Précautions : Peut, paradoxalement, provoquer une excitation non négligeable.

Oranger bigaradier, oranger amer (Citrus aurantium, variété Amara)

• Propriétés : sédatif, anxiolytique, relaxant, antispasmodique, digestif.
• En infusé : 20 grammes de fleurs dans 1 litre d’eau bouillante. Laisser infuser 10mn et boire 2 à 3 tasses par jour dont une au coucher.
• Précautions d’emploi : aucune contre-indication à ce jour aux doses préconisées.

 Lavande officinale, lavande vraie (Lavandula angustifolia)

• Propriétés : Forte activité sur le système nerveux aussi bien que certains médicaments de la classe des benzodiazépines, sédatif, anxiolytique, relaxant, antispasmodique.
• En infusé : 15 à 30 grammes dans 1 litre d’eau, infuser 10mn et boire 3 à 4 tasses par jour.
• Précautions : si prises trop longues > hypotensive, à très fortes doses > stupéfiante. Risques d'hypotension orthostatique.

Saule blanc (Salix alba)

• Propriété des chatons : Antispasmodiques et sédatifs.
• En infusé : 5 grammes de chatons pour 1 tasse d’eau, infuser 10mn, 3 à 4 tasses / jour.
• Précautions : Aucunes contre-indications connues à ce jour si les doses sont respectées.

Mélange de Primula veris (Primevère officinale) et Primevère commune (Primula vulgaris) 

• Propriétés : Sédative, anxiolytique, antispasmodique, analgésique.
• En infusé : 20 à 30 grammes de fleurs pour 1 litre d’eau, infuser 10mn, 2 à 3 tasses par jour dont une au coucher.
• Précautions : Aucune connaissance scientifique si grossesse ou allaitement donc s’abstenir. Contre-indiqué en cas de gastrite, ulcère gastrique, ou allergies aux primulaceae.

Coquelicot (Papaver rhoeas)

• Propriétés : légèrement narcotique, calmant, adoucissant et pectoral. Elles procurent le sommeil aux enfants nerveux.
• En infusé : 1 pincée de pétales secs pour 1 tasse d’eau, au coucher. Mieux, le sirop.
• Précautions : Peut produire, chez certaines personnes les mêmes réactions d’intolérance que l’opium :  une baisse de la tension, un ralentissement du rythme cardiaque, des nausées ou des vomissements, des vertiges, des sueurs, des démangeaisons, une rétention d’urines, une constipation et des spasmes abdominaux. On devra donc, surtout chez les enfants, éprouver la sensibilité de la plante en commençant par administrer de faibles doses (1 cuillère à café par jour dans le jeune âge).

Demain...

À la bibliothèque de Millery...

C'est la nuit de la lecture avec un beau thème:

La lune...

Cette belle dame a inspiré les enfants et les adultes et la soirée promet d'être belle.

Isabelle nous a concocté de belles surprises, François sera de la partie ainsi qu'Isabelle, notre apicultrice préférée.

Quand à moi, des tisanes pour amener tout doucement le sommeil: deux, bien connues de tous et deux insolites à découvrir.

Un moment de partage convivial, sans façon, autour du repas partagé. Ne pas oublier notre assiette et nos couverts.

Vivement demain soir, pour veiller ensemble!

La chronobiologie alimentaire, 

C'est quoi?

C'est manger en respectant son horloge interne.

Domaine de recherche en pleine expansion, la chrononutrition étudie l’interaction entre rythmes biologiques (circadien jour/nuit, et saisonnier), nutrition (moment, composition et portions des prises alimentaires) et métabolisme (horloge interne, faim/satiété, activité cellulaire, état de santé). Quels enseignements en tirer pour son alimentation quotidienne ?

La chronobiologie alimentaire, qu’est-ce que c’est ? Il s’agit de manger certains types d’aliments, donc d’utiliser leurs nutriments, au moment où le corps en a le plus besoin, quand il les assimile le mieux. Cette manière de manger est basée sur l’horloge biologique du corps, son horloge interne, en fonction des différentes sécrétions hormonales et enzymatiques. Cette rythmicité, avec ses pics et ses creux, est une propriété fondamentale de tous les organismes vivants.

La chronobiologie alimentaire n’est autre que mettre en place ou rétablir une bonne rythmicité des repas. Nous devons ce mécanisme à notre patrimoine génétique : les transmissions hormonales et les sécrétions enzymatiques sont programmées de longue date.

La chronobiologie alimentaire ou chrononutrition, dont il est question ici, n’est pas centrée sur l’amaigrissement et les préconisations du Dr Delabos. Elle s’appuie plutôt sur les travaux des Drs Mestre et Rapin, qui montrent à quel point une mauvaise rythmicité alimentaire peut affecter nos modulations métaboliques et entraîner à terme obésité et pathologies associées. Si les deux approches partent de la même théorie, elles se distinguent dans la démarche et la pratique.

Quatre repas sont en effet programmés au cours de la journée, repas qui correspondent aux quatre pics quotidiens de cortisol : le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter et le dîner, soit :

– vers 6-8 h du matin, heure à laquelle le pic de cortisol est le plus important, celui du réveil et du jour (cycle circadien),

– fin de matinée, vers 11 h 30, l’heure où le besoin d’un café – qui mime l’action du cortisol – se fait particulièrement sentir,

– 16 h, l’heure du goûter, de l’envie de grignoter, souvent des aliments sucrés, pour se redonner un peu de tonus avant la fin de la journée,

– 20 h, qui est le pic le plus bas : le cortisol, l’hormone du jour, cède sa place aux hormones de la nuit, mélatonine et hormones de croissance.

Suggestions de petit-déjeuner chronobio et régulateurs d'énergie, à tester et à alterner.

Deux petits-déjeuners tout-terrain :

• Une ou deux tartines de pain de bonne qualité (bio, bis, complet, levain) toasté et tartiné avec, au choix, du (vrai) beurre, de l’huile solide de coco, une ou deux cuillères à soupe de purée d’oléagineux au choix (amandes, noisettes, cacahuètes, etc.), un avocat écrasé et citronné, de la tapenade.

• Ou un bol de céréales maison : banane écrasée avec un filet de citron, 2 c. à soupe de noix de coco râpée, 2 c. à soupe de flocons (sarrasin, millet, avoine…), 1 c. à soupe de purée d’oléagineux au choix, 2 c. à soupe de graines (lin broyé, courge, tournesol, chia…) ou, pour les plus gourmands, 1 c. à soupe de pépites de chocolat noir (70 %), le tout délayé avec 10 cl. de lait végétal sans sucres ajoutés (millet, amande, avoine…)
• Mon grain de sel:
• J'opte pour:
• Une ou deux, voire trois crêpes au sarrasin tartinées d'huile de coco, une infusion de la saison (en ce moment un mélange de baies de genièvre et clous de girofle) et une compote de fruits.
• La deuxième version à ma façon: 1/4 avocat remplace la banane (je n'en mange plus), 1 cuillères à soupe de noix de coco râpée, 1 cuillères à soupe de flocons de sarrasin, 1 cuillère à soupe de graines de lin broyées, 1 cuillère à soupe de pépites de chocolat, le tout délayé dans du lait d'amandes. Il va falloir que j'essaie, ça me fait, déjà, saliver...