Top articles

• La Passe-Crassane

  29 octobre 2019 ( #Douceurs du dimanche )

  La Passe-Crassane ... ...est une grosse poire d'hiver à peau jaune marbrée et à chair juteuse et granuleuse. Elle se récolte de décembre à avril. À la vente, elle est souvent présentée avec un bouchon de cire rouge à l'extrémité de son pédoncule. Initialement...

• En préparation...

  15 octobre 2019 ( #"Potions magiques" )

  Préparation de l'onguent de Laurier noble (Laurus nobilis) C'est l'automne, Et j'allais dire: c'est la période qui demande le plus de travail. Récolte de racines des plantes vivaces (celles des plantes bisannuelles se récoltent au printemps en fin de...

• Changez de farine! (5)

  04 septembre 2019 ( #Dossier )

  farine de châtaigne La farine de châtaigne Avec sa saveur puissante et très parfumée, chaleureuse et légèrement sucrée, la farine de châtaigne peut s'utiliser seule pour confectionner entremets, crêpes, clafoutis, cakes et biscuits secs. En version salée,...

• "L'huile rouge"

  27 juillet 2019 ( #"Potions magiques" )

  "L'huile rouge" Ma dernière potion magique... Qu'est-ce-que c'est? Tout simplement un macérat huileux de Millepertuis, Hypericum perforatum de son nom latin (Vive Linné et la dénomination bi nominale). Elle peut s'utiliser seule ou entrer dans la composition...

• Crème renversée à ma façon!

  04 août 2019 ( #Douceurs du dimanche )

  Crème renversée revisitée Plus envie de consommer de lait de vache? Faites comme moi, remplacez-le par du lait de coco pour cette recette! Ingrédients pour 8 personnes: - 1 litre de lait de coco "Biodyne" - 150 grammes de sucre + 80 grammes pour le caramel...

• Les plantes n'ont pas d'égo!

  10 août 2019 ( #Botanique )

  Un beau groupe de Physalis alkekengi. Elles ne sont pas en représentation! Souvent, c'est en les soignant que l'on découvre une belle fleur cachée, un fruit étonnant... C'est le cas, aujourd'hui pour l'Alkékenge. Vous le connaissez certainement, on l'appelle...

• Changez de farine! (4)

  03 septembre 2019 ( #Dossier )

  La farine de seigle D'un goût prononcé, avec une touche végétale, acide et légèrement sucrée, cette farine qui contient peu de gluten est indispensable à la réalisation du pain d'épices. La pâte lève peu et reste dense une fois cuite, sa mie humide donne...

• Les arbres du stade

  03 octobre 2023 ( #Botanique )

  Lorsque je ne suis pas en randonnée en famille le week-end, j'aime faire de la botanique. Vous m'apercevez certainement sur les sentiers ou dans les prairies, un livre à la main et une loupe autour du cou. A Millery, les prairies fleuries se font de plus...

• Lait d'amande, crupote, etc.

  29 juillet 2020 ( #Crusine )

  Frawmiam... Quelques photos de mes derniers essais... - Ci-dessus, un frawmiam (substitut pour fromage) crémeux, sans produits laitiers, délicieux et prêt en une dizaine de minutes. Quels ingrédients? noix de macadamia, eau, levure maltée, jus de citron...

• Si on faisait...

  10 mai 2020 ( #Douceurs du dimanche )

  De la limonade maison... Si on faisait de la limonade maison? Mais un peu améliorée, avec des fleurs de sureau... On pourrait l'appeler la citronnade des fées... La suite en images Matériel: 1 bidon (type alimentaire) de 2 litres, 1 paire de ciseaux,...

• Les polyphénols?

  08 mai 2020 ( #Chimie verte )

  Les polyphénols, Mais qu'est-ce que c'est? L'article d'hier sur les cures de jus de fruits rouges avait besoin d'éclaircissement. Comme chaque fois que je donne un conseil, si je souhaite qu'il soit suivi, il faut qu'il soit bien compris. Vous aurez donc...

• Des nouvelles du jardin!

  13 octobre 2019 ( #La vie du jardin )

  Un vrai bouquet de fleurs Un petit tour rapide au jardin, ce matin pour arroser. La terre est vraiment sèche, je m'en suis rendu compte lors de la récolte des racines de Consoude, bardane et scrophulaire. J'en ai profité pour faire le tour des parcelles: La...

• Dans la peau d'une plante

  19 février 2019 ( #Lire )

  Pendant ces trois années d'études, j'ai rempli une nouvelle bibliothèque... J'ai dévoré pas mal de livres pour connaitre à fond ce monde des plantes qui nous entoure et avec qui nous ne faisons qu'un. De temps à autres, je vous proposerais un livre; Aujourd'hui:...

• La figue dans tous ses états!

  26 septembre 2019 ( #Cuisine )

  Le Figuier (Ficus carica) celui de Millery est imposant. J'ai pas mal cuisiné, aujourd'hui: Les figues, récoltées d'hier avaient hâte que je m'occupe d'elles... Je vous réserve mes fameuses figues au vin pour dimanche. Elles seront dans les douceurs......

• L'automne (5)

  25 septembre 2021 ( #Il faut savoir )

  Quand le ventre parle L’automne nous vient du latin vertumnus qui signifie « qui se tourne » car le soleil change, la saison impose un autre mouvement que celui du printemps et de l’été. Ce retournement est important à comprendre dans sa symbolique. Il...

• Tant de choses à vous dire...

  26 juillet 2020 ( #Billets )

  Col de la Croix Chabaud, Villard de Lans Après... - Quelques jours passés en hauteur, - Le téléphone sur mode avion, - Quelques belles balades dont le Vercors nord a le secret, - La fraîcheur des journées passées à Villard-de-Lans, Et me voilà de retour...

• Une soupe crue, mais chaude!

  11 février 2022 ( #Crusine )

  4 grosses poignées de champignons de Paris, 1/2 avocat, 1/4 d'oignons, 1 c. à soupe de crème de coco, 2 brins de persil, 1 petite gousse d'ail, de l'eau bouillante. Mettre tous les ingrédients dans le Blender avec 1 peu d'eau bouillante. Mixer et ajouter...

• Il est temps de...

  16 mars 2020 ( #Récolte )

  Après la primevère, la violette, les chatons de saule, Il est temps de récolter... Et cela ne fait que commencer. La suite en images Capsella bursa-pastoris, la bourse à pasteur. C'est la pleine période. On récolte un peu tout les jours, mais on ne "dévalise"...

• Pas contente!

  13 octobre 2019 ( #pas contente! )

  Des décharges comme celles-là, nous avons l'habitude d'en voir dans les prés. Pas contente du tout! On râle après les crottes de chien dans les rues du village mais leurs maîtres font de même sur les sentiers. Ils laissent leurs traces. Après les décharges...

• Et si vous manquez...

  02 décembre 2020 ( #Crusine )

  Et si vous manquez d'idées... En voici une, en images, pour le déjeuner. Algues Wakamé ou "fougères de la mer" accompagnées de carottes râpées en entrée. Truite fumée suivie d'une belle salade de fruits. Et si vous avez encore un petit creux... Le self...

• Les arbres...

  21 juillet 2019 ( #Botanique )

  Marronnier d'Inde, système cardiovasculaire. Les arbres de notre village ne sont pas en reste! Et la liste n'est pas complète... Le noyer, système cutané. Le saule, système ostéo-articulaire. Le sureau, polyvalent, précieux.

• Nouvelles!

  24 mai 2020 ( #Billets )

  De belles photos du jardin en vue aérienne Un beau cadeau aujourd'hui! L'envoi de cette belle photo du jardin en vue aérienne. Le jardin est vu de haut et l'on distingue bien les parcelles. Vous ne verrez plus ces pancartes... ...Le long du sentier qui...

• Des nouvelles du jardin!

  29 septembre 2019 ( #La vie du jardin )

  Récolte du jour. Récolte du jour! - Trois courges Lady Godiva (Cucurbita pepo), courges médicinales, améliorées par l'homme afin de produire uniquement des graines. Et des graines sans enveloppes, s'il vous plait! Je vous parlerais plus longuement de...

• Des nouvelles du jardin!

  17 décembre 2019 ( #La vie du jardin )

  En route pour le jardin... En route pour le jardin! Un petit regard sur la plaine par cette ouverture qui reste d'une ancienne construction. Y a-t-il toujours la "présence" de ceux qui l'ont construite et occupée? Allez savoir... Cela fait une semaine...

• Une vraie pouponnière

  28 août 2021 ( #Faune du jardin )

  Ce bassin est devenu une vraie pouponnière Et de deux, 3, 4. Quand aux poissons rouges, ils sont cachés.